Nutriționistul-dietetician Adina Rusu a declarat pentru Agerpres că o alimentație sănătoasă, echilibrată și cu un conținut ridicat de apă poate ajuta la contracararea efectelor neplăcute pe care căldura din timpul verii le are asupra organismului nostru.
Potrivit acesteia, căldura estivală crește cantitatea de apă pierdută prin transpirație și, prin urmare, crește și viteza de deshidratare a organismului nostru.
„În special în zilele călduroase este fundamental să suplimentăm aportul de lichide cu cel puțin 20-30% față de cantitatea consumată în mod uzual. Atenție, însă, consumul unei cantități mai mari de lichide nu înseamnă suplimentarea consumului de băuturi alcoolice, carbogazoase sau îndulcite. Spre deosebire de apă, aceste băuturi stimulează eliminarea unei cantități și mai mari de apă din organism, crescând deshidratarea și făcându-ne să ne simțim și mai obosiți. Același efect apare și în cazul cafelei, al ceaiurilor și al altor băuturi ce conțin cofeină, atunci când sunt consumate în exces”, a explicat Adina Rusu.
Hidratarea trebuie să fie permanentă
Ea ne recomandă ca pentru o bună hidratare a organismului să consumăm apă pe tot parcursul zilei, chiar și atunci când nu a apărut senzația de sete, întrucât, până la apariția acesteia, simptomele deshidratării pot să se fi instalat deja.
„Consecințele deshidratării asupra organismului nu trebuie să fie subestimate, deoarece se pot manifesta sub forma unor dezechilibre foarte grave, în special în zilele cu temperaturi ridicate. Mai mult, consumând cantitatea optimă de apă putem preveni alte afecțiuni, care sunt frecvente pe parcursul verii. De exemplu, expunerea la soare crește riscul de calculi renali atât din cauza deshidratării, cât și ca urmare a unor modificări din metabolismul calciului, modificări apărute ca urmare a creșterii sintezei de vitamina D. Menținerea unei bune hidratări a organismului reprezintă cea mai importantă modificare a stilului de viață pe care o putem face, prin care putem scădea riscul de calculi renali cu până la 50%”, a arătat Adina Rusu.
Prin transpirație însă corpul nostru nu pierde doar apă, ci și săruri minerale și vitamine hidrosolubile, motiv pentru care, pe parcursul verii, ne putem simți mai obosiți și lipsiți de energie, ne spune nutriționistul.
„Fructele și legumele proaspete, de sezon reprezintă o metodă foarte bună prin care îi putem readuce organismului nutrienții pierduți. În special în timpul sezonului estival, natura ne oferă o gamă largă de fructe și legume, parcă pentru a satisface gusturile fiecăruia dintre noi și mai ales pentru a ne atrage atenția asupra importanței lor. Astfel, fructele și legumele proaspete sunt foarte bogate în apă, săruri minerale și vitamine, fiind o soluție ideală prin care putem reintroduce micronutrienții pierduți prin transpirație, pentru a face față mai bine celor mai călduroase zile. Trei porții de legume și 2-3 fructe de sezon pe zi sunt suficiente pentru a ne ajuta în lupta cu temperaturile ridicate din timpul verii și pentru a ne redobândi starea de bine”, a menționat Adina Rusu.
Respectarea orarului meselor
Un alt aspect căruia trebuie să-i dăm importanță pe parcursul verii, spune nutriționistul-dietetician, este că la căldură digestia încetinește, astfel că, și din acest motiv, este important să ne ajutăm corpul să funcționeze eficient.
„Cum? În primul rând, este foarte important să respectăm programul meselor principale ale zilei. Distribuirea alimentelor pe parcursul zilei în mese mici și dese ajută la o mai bună distribuire a energiei pe parcursul zilei, la menținerea glicemiei la un nivel cât mai constant, astfel încât să ajungem la prânz și la cină fără a avea o senzație puternică de foame. De asemenea, este necesară reducerea consumului de alimente procesate și bogate în grăsimi, limitând preparatele care conțin, de exemplu, smântână, unt, maioneză sau prăjeli. Sunt de preferat alimentele proaspete, ușor digerabile și bogate în apă, eventual gătite la aburi, astfel încât aportul de vitamine și minerale să rămână neschimbat”, este sfatul nutriționistului.
Însă unele dintre alimentele populare pe timpul verii pot supraîncărca sistemul digestiv, ceea ce duce la o cheltuială semnificativă de energie pentru organism și chiar la generarea, în urma digestiei, a unei cantități suplimentare de căldură.
„Astfel, dintre macronutrienți, proteinele sunt cel mai greu de digerat, generând și cea mai mare cantitate de căldură. Așa se poate explica de ce, în urma efortului depus pentru digestia cărnii de la grătarul cu prietenii, ne putem simți de parcă am fi alergat la maraton, deși doar am stat la masă și am mâncat. Același efect îl poate cauza și consumul de alcool sau condimentarea excesivă a alimentelor. Nu în ultimul rând, mai ales în zilele călduroase de vară, este esențial să respectăm metodele de conservare a alimentelor pe care le consumăm. Conservarea deficitară a alimentelor ne expune la un risc mai mare de a contracta bacterii intestinale care pot provoca gastroenterite și pot contribui la deshidratare”, a mai declarat Adina Rusu.
