Începând de joi, Alba Iulia, Sebeș și Aiud se alătură orașelor în care magazinele Profi găzduiesc Raftul cu Bunătăți Locale, județul Alba fiind al doilea din acest an în care rețeaua de magazine implementează acest program.
Este vorba despre produse de la peste douăzeci de producători locali ajung la rafturile Profi, în funcție de sezonalitate. Brânzeturile și specialitățile din carne preparate ca pentru propria familie, virșli după rețete tradiționale, dulceață, zacuscă și gemuri din fructe culese din ogradă, miere curată, produse lactate, uleiuri presate la rece, vinuri și sucuri naturale sau dulciuri, toate provin dintr-o gospodărie sau cooperativă din Alba.
„Considerăm că este valoros să contribuim la păstrarea tradițiilor culinare ale acestei țări și de aceea încurajăm producătorii locali, făcându-le loc în magazinele noastre unde nu doar că sunt bineveniți, dar îi și susținem să își vândă produsele fără a le impune o cantitate minimă sau să se adapteze la producția de masă,” declară Gaetan Pacton, directorul general al rețelei de retail Profi. „Mai mult decât atât, înțelegând cât de limitate le sunt resursele, le preluăm noi marfa direct de acolo unde o produc și o aducem în magazine, oferindu-le inclusiv sprijin pentru ambalare și promovare.”
În fiecare zi, Raftul cu Bunătăți Locale își întâmpină cu prețuri mici clienții la Profi Super, în Alba Iulia la adresa Calea Moților numărul 1, în Aiud pe strada Transilvaniei numărul 26 și în Sebeș la Profi City din bulevardul Lucian Blaga blocul 1A.
Comunitatea locală economisește acum și timp și bani, timp în care, cumpărând de la producătorii locali contribuie la susținerea lor și la păstrarea meșteșugului gastronomic specific zonei. Acesta este și motivul pentru care produsele sunt puse la vânzare în cantități limitate și doar în magazine selectate. Accentul este pus pe prospețimea și producția artizanală specifică fiecărei localități sau zone în care apar produse pe Raftul cu Bunătăți Locale.
„Fructele de pădure sunt aurul în mai multe culori din Ţara Moţilor, iar ingredientele prețioase, preparate după reţete vechi păstrate cu sfinţenie din generaţie în generaţie, sunt o sursă de sănătate dar și de bucurie gastronomică. De peste patru generații s-au transmis rețetele care s-au transformat acum în produse tradiționale atestate sau produse montane certificate și pe care abia aștept să le descoperiți la Raftul cu Bunătăți Locale de la Profi. Fiecare borcan, fiecare sticlă și fiecare preparat are o poveste plină de gust și mai ales multă dragoste. Cele mai multe ingrediente sunt direct din grădină, proaspete, coapte natural, răsfățate de soare și de aerul curat din Arieșeni”, spune Cristina Nicola, care a creat Cămara Moțului, din care își aduce bucatele alese la Raftul cu Bunătăți Locale de la Profi.
Pentru Profi, susținerea producătorilor locali înseamnă acțiuni concrete, realizate în sprijinul acestora. Participanții la acest program primesc ajutor în realizarea documentației și obținerea avizelor necesare pentru vânzarea conformă a produselor lor, Profi facilitează distribuția acestora prin flota proprie și oferă suport în promovarea lor. Profi le oferă micilor producători locali și condiții comerciale preferențiale, preluând marfa direct de la unitatea de producție, achitând-o rapid și nefăcând retur de produse.
„Nu este un proiect cu o miză economică pentru noi, ci unul în care punem suflet pentru a construi alături de comunitate viitorul în care vrem să trăim cu toții: cu oameni buni, mâncare sănătoasă și vecini care împart tot ce este mai bun”, a declarat Călin Costinaș, director general adjunct la Profi (foto), la evenimentul de lansare din Alba.
Primul Raft cu Bunătăți Locale a fost prezentat de Profi în septembrie 2022 la Festivalul de la Apoș, fiind urmat de introducerea lui în magazine din Cluj și Dâmbovița. Alba este al doilea județ, după Bistrița, în care programul este implementat în acest an. În 2023, Profi își propune să aducă Raftul cu Bunătăți Locale cu specialități din carne, conserve, lactate, ouă, panificație, pește, produse apicole, legume și fructe în 10 zone ale țării și să reunească cel puțin 150 de producători locali.
