Nutriționistul-dietetician Adina Rusu (foto) spune că, de la un an la altul, greutatea noastră poate crește, în medie, cu 0,4 – 1 kg, în perioada sărbătorilor de iarnă, întrucât aceste zile reprezintă un bun prilej pentru a petrece timp de calitate alături de cei dragi, pentru a ne odihni după un an de muncă și, nu în ultimul rând, pentru a ne răsfăța papilele gustative cu meniurile festive care ne încălzesc sufletul.
„Conform studiilor, în foarte multe cazuri, greutatea nu revine la normal în perioada imediat următoare sărbătorilor. Şi, deși această creștere în greutate poate părea nesemnificativă, în 10 ani, putem avea pe cântar un plus de 10 kilograme, un exces care poate avea consecințe importante asupra sănătății noastre. În plus, există și situații extreme în care creșterea în greutate în perioada sărbătorilor poate ajunge la 2 – 5 kg”, a explicat pentru Agerpres Adina Rusu, președinta Colegiului Teritorial al Dieteticienilor din județul Iași.
Aceasta a menționat că sunt mai multe motive care pot conduce la o creștere în greutate în perioada Crăciunului și a Revelionului.
„Sezonul sărbătorilor coincide cu vacanța sau concediul pentru mulți oameni, oferind astfel prilejul prelungirii perioadei de supraalimentare și a comportamentului sedentar. Numai în ziua de Crăciun o persoană poate consuma peste 6.000 de calorii, de trei ori mai mult comparativ cu aportul energetic zilnic recomandat. Astfel, în mod tradițional, în această perioadă oamenii se bucură de un stil de viață mai relaxat și participă la mai multe evenimente sociale în care poate apărea și un aport energetic crescut ca urmare a alimentelor și a băuturilor consumate. Şi știm cu toții că la întâlnirile cu familia și cu prietenii ne bucurăm și de disponibilitatea unei varietăți mai mari de alimente, dintre care multe sunt foarte încărcate caloric, poate apărea un aport crescut de alcool, putem consuma porții mai mari de mâncare, ignorând complet mecanismele de reglare pentru foame și sațietate pe care le are organismul nostru. Astfel, pe fondul relaxării și al atmosferei plăcute, de sărbători, avem tendința de a mânca mai mult”, afirmă Adina Rusu.
Potrivit nutriționistului, sunt suficiente câteva măsuri de precauție pentru a ne bucura de masa de Crăciun fără sacrificii majore.
„Respectarea programului meselor principale ale zilei ne poate ajuta și de sărbători, pentru a evita consumul unei cantități mari de alimente. Este indicat ca, odată cu apariția senzației de sațietate, să ne oprim din mâncat și, mai ales dacă masa a fost foarte abundentă, să evităm să încheiem cu dulciuri sau cu fructe. În al doilea rând, este important să mâncăm încet, să savurăm în tihnă alimentele. Mestecând bine alimentele, ajutăm digestia și instalarea mai rapidă a sațietății, în timp ce mâncatul în viteză cauzează frecvent fenomene digestive precum balonarea și aerofagia”, a explicat Adina Rusu.
Pe de altă parte, adaugă aceasta, în special în perioada sărbătorilor de iarnă, există riscul să consumăm alimente foarte sărate.
„Excesul de sare, în special când s-au consumat cantități mari de alimente, îngreunează procesul digestiv, iar nevoia puternică de a consuma multă apă crește senzația de plenitudine gastrică. Mai mult, în general, prea multă sare în alimentație poate cauza și o creștere a tensiunii arteriale”, spune ea.
De asemenea, specialiștii atrag atenția că în perioada sărbătorilor este important să fim atenți la consumul de alcool.
„Indiferent de tipul băuturilor alese, excesul trebuie evitat”, subliniază Adina Rusu.
Aceasta a menționat că este foarte important să nu consumăm sosuri și maioneză în exces și să nu asociem la aceeași masă alimente foarte grase.
„Mâncarea grasă, maioneza, prăjelile, oricât de gustoase ne-ar părea, îngreunează stomacul, făcând alimentele greu digerabile”, a arătat nutriționistul.
Deși cozonacul, cornulețele și alte tipuri tradiționale de desert sunt de nelipsit, și aceste preparate pot pune o presiune suplimentară pe aparatul digestiv, fiind bogate, pe lângă zahăr, și în foarte multe grăsimi.
„Este indicat să le consumăm în cantități mici, fiind de preferat să le includem în meniu la distanță de mesele copioase”, a subliniat Adina Rusu.
Nu în ultimul rând, mai spune specialistul, nu trebuie să uităm că, pentru a favoriza digestia, trebuie să înlocuim somnul de după-amiază cu o plimbare în aer liber.
„Profitați de vacanța de Crăciun și pentru a face mișcare, alegeți să fiți cumpătați la masă, să consumați în moderație din bunătățile oferite, astfel încât să vă puteți bucura în tihnă de zilele de sărbătoare”, a conchis Adina Rusu, nutriționist-dietetician.
