Crește numărul cazurilor de toxiinfecție alimentară de la nunta din cetatea de Baltă

Numărul persoanelor care au suferit toxiinfecții alimentare după ce au mâncat ecleruri oferite la pachet la finalul unei nunți care a avut loc sâmbătă, în Cetatea de Baltă, este în creștere, de la 38 de cazuri joi dimineața la 50 în cursul serii, respectiv de la 21 internați la 34, printre cei spitalizați aflându-se și 7 copii, potrivit informațiilor transmise de Direcția de Sănătate Publică (DSP) Alba.

De asemenea, s-a constatat prezența salmonellei spp în probele de coprocultură ale mai multor pacienți, precum și în proba luată de la persoana care a preparat, porționat și ambalat prăjiturile, în fapt administratorul unui laborator de cofetărie. Totodată, o probă luată de pe mâna acesteia arată prezența stafilococului coagulazopozitiv și a stafilococului hemolitic.

Potrivit informațiilor transmise joi seara de către DSP Alba, au fost înregistrate până acum 50 de cazuri de toxiinfecție alimentară, din care 34 de persoane se află internate. Dintre acestea, 21 sunt internate la Spitalul Municipal Blaj, din care 5 la Pediatrie și 16 la Boli Infecțioase, 11 la Spitalul Municipal Târnăveni, județul Mureș, 1 la Pediatrie Spitalul Județean de Urgență Alba Iulia și 1 la Spitalul de Pediatrie Sibiu.

Anterior, în cursul zilei, DSP Alba anunțase 38 de cazuri de persoane cu vărsături, scaune diareice multiple, febră, astenie fizică și dureri musculare, din care 21 internați, inclusiv o persoană la ATI Târnăveni, cu infecție renală acută.

DSP Alba a mai precizat că rezultatele probelor arată prezența salmonellei spp, inclusiv în cele două pentru coprocultură de la administrator. Totodată, probele de mediu recoltate de la laboratorul de cofetărie arată că, din 9 teste de sanitație de pe suprafețe de lucru și utilaje, 2 probe depășesc limita admisă pentru microorganisme aerobe mezofile (de pe cântar și frigider materie primă), 2 probe sunt peste valoarea admisă pentru enterobacteriaceae (tavă prăjitură și planșetă) și 1 probă prezintă bacterii coliforme (mixer planetar).

De asemenea, într-o probă de pe planșetă și în cea luată de pe mâna femeii care a pregătit prăjiturile este prezent atât stafilococul coagulazopozitiv, cât și stafilococul hemolitic.

Deoarece în rândul celor simptomatici erau și persoane care nu au participat la nuntă, dar au consumat ecleruri primite de la miri ca pachet pentru acasă, DSP Alba a considerat eclerul ca fiind alimentul incriminat, mai ales că în meniul de la nuntă nu era inclus.

Livrarea prăjiturilor a fost făcută de la laborator, ambalate în caserole de unică folosință, care au fost preluate cu autoturismul propriu de către mire.

Deoarece existau comenzi luate pentru evenimente care se desfășoară la sfârșitul acestei săptămâni, DSP Alba a considerat „un risc pentru sănătatea publică funcționarea în continuare a laboratorului de cofetărie” și, ca urmare, s-a procedat la suspendarea temporară a activității.